1、蜂蜜正常的生产流程是:在合适的季节和花期,蜂蜜的自然成熟时间一般是7-10天,夏天气温特别高的时候,有的蜂蜜会提前1-2天成熟。
【资料图】
2、蜂蜜成熟后,养蜂人将蜂蜜从巢脾中摇出,简单过滤,然后放入桶中。这是第一步。
3、此时的蜂蜜会含有少量的花粉、蜂胶甚至死蜜蜂,印象也很差。
4、第二步是工厂环节。蜂产品正式上市前,工厂有几个重要环节要做,检测、过滤、杀菌、装瓶、装箱再出厂。检测和灭菌是非常重要的两个环节,检测项目主要包括菌落总数、抗生素、农药残留等。
5、杀菌是用高温瞬间杀死蜂蜜中含有的病原微生物,保留有益菌群。当然,这个过程必然会影响到一些益生菌。好处是避免了蜂蜜上市后可能造成的菌落总数对人体的危害。
6、市场上对蜂蜜质量的争论主要集中在这一点上。很多自产自销的养蜂人都喜欢强调工厂生产的蜂蜜不是好蜂蜜,甚至是假蜂蜜。只有他们手里的蜂蜜才是好蜂蜜。许多消费者也这样认为。当然也有养蜂人不懂生产流程。
7、但更多的是利益驱动的原因。厂里的蜂蜜也来自养蜂人。为什么自己手里是好蜂蜜,工厂里不是好蜂蜜?
8、有的朋友可能会说,工厂生产的蜂蜜减少益生菌,是不是说明营养成分减少了?这种担心完全没有必要。蜂蜜中含有多种益生菌,只有一小部分在杀菌过程中死亡,其余人体仍能吸收。
9、其次,能否吸收蜂蜜中的营养成分,取决于你的身体状况。如果不需要补充体内的益生菌,那就是浪费。
10、除了益生菌,蜂蜜中还有很多其他营养成分,如糖类、维生素、微量元素、有机酸、蛋白质等。这些成分比益生菌多得多,可以很好的调节人体免疫力,不用担心益生菌还剩多少。
11、蜂蜜的杀菌过程和牛奶一样。从来没有人质疑牛奶在杀菌过程中破坏了营养,但这本身就是不科学的。
12、在世界上任何一个国家,能在正常商业渠道流通的蜂蜜产品,都是工厂生产的,都经过了灭菌处理。否则监管部门都过不了这一关,更别说销售了!
13、所以,只要是自然成熟的蜂蜜,经过正规生产工艺处理的蜂蜜就是好蜂蜜。
以上就是什么样的蜂蜜好这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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