金针菇是一种非常有营养的细菌，口感光滑可口，属于如何制作美味的成分，是火锅中不可缺少的调味料。那么，金针菇怎么会很美味呢？让我们一起看看吧。

如何使金针菇美味

一、五花肉卷金针菇

五花肉汁浸泡在金针菇中，油炸五花肉酥脆，金针菇味道鲜美。五花肉片用料酒腌制，去除腥味，金针菇倒入烧肉酱。五花肉包裹金针菇，表面刷一层食用油，放入烤箱加热15分钟，放入锅中撒上芝麻和葱，用生菜叶包裹，味道无限。

(资料图片)

二、番茄炒金针菇

1.番茄切成小颗粒，金针菇去根切段，蒜切碎。

2.将适量的橄榄油倒入热锅中，倒入蒜末爆香。

3.倒入番茄粒炒成番茄酱，加入金针菇炒片刻，然后倒入1.5汤生酱油炒均匀。

4.然后倒入2汤水，稍煮后放入葱中，撒上少许胡椒粉即可出锅。

三、金针菇蒸虾仁

金针菇和海鲜的结合充满了新鲜的香味，粉丝们吸收新鲜的香料汁更美味，方法也非常简单。把浸泡过热水的粉丝放在底部，铺上一层金针菇，上面放一层加工过的壳虾。稀释油，倒在上面，顶层是油炸蒜泥。这道美味的菜是在锅里蒸的。

四、金针菇炒肉丝

1.猪瘦肉切丝，加入少许酱油、盐、淀粉拌匀腌制。

2.辣椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗外，掰成丝保留。

3.热锅下油，油烧后，下姜末炒锅，下腌肉丝分散，炒至变色出锅预留。

4.余油再次烧开，下金针菇，炒红椒丝，放盐，生酱油调味。

5.倒入炒好的肉丝，翻匀。

6.倒少量油辣椒，撒上葱。

五、肥牛金针菇

1.金针菇切根洗净预留，锅内放油，烧至60%热，先后放入蒜末和泰县豆瓣酱，炒30秒左右。

2.炒豆瓣酱后，加入600毫升水，大火烧开后加入金针菇。

3.烧开后，加入肥牛片，用筷子快速滚动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟。肥牛片变色后熄火，盛出后撒上葱花。

六、蒜蓉蒸金针菇

1.金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。

2.在海鲜酱油和油耗中加入少许盐、糖和水。如果没有海鲜酱油，可以用酱油或新鲜酱油代替。

3.将金针菇剪掉根部，用盐水浸泡一会儿，沥干水，放入盘子中。

4.将切好的蒜泥放在金针菇上，加入调味料，再加入少许水，封上保鲜袋，表面用牙签戳几个小孔。

5.将盘子放入微波炉中，高水2分钟。

6.取下保鲜袋，将葱段放在金针菇上，锅中加热少量油，淋在上面即可上菜。

七、金针菇番茄汤

材料：瘦肉（130克）、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜末(1/2汤匙)；生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)；油(2汤勺)、米酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法：

1.瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙米酒拌匀，腌制15分钟。

2.番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，掰成小块；鲜木耳去根，切成丝。

3.烧开2汤匙油，炒蒜末，放入番茄块大火油爆2分钟。

4.倒入木耳丝，加入1汤匙米酒，与番茄混合炒1分钟，注入2碗清水煮沸，慢慢煮5分钟。

5.倒入腌制好的瘦肉片，搅拌至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味料。

6.加入金针菇煮至变软，倒入1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。

小提示：

1.番茄块可以放入锅中，炒至变软，用水炖，这样番茄就可以完全溶解在汤中，使汤的味道更加醇厚可口。

2.番茄的酸味有点重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可以在汤里撒少量的糖来中合。

3.瘦肉放入汤中不宜长时间煮熟，煮至肉色变白，否则瘦肉会过老不美味。

4.金针菇美味嫩滑，因为它很容易煮熟，长时间煮会很容易变老，应该调整番茄汤，然后放入金针菇煮软。