大理

“生活不只眼前的苟且，还有诗和远方的田野”，电视剧《去有风的地方》里的许红豆（刘亦菲饰）正是想告别眼前的苟且，于是来到了这个她和闺蜜一直向往的远方——大理。或许很多来到这里的人都会和许红豆一样，突然觉得大理是一个风景像远方、生活似故乡的地方。

所以，等风来不如去有风的地方，初春时节，在明媚的春光里安排一场说走就走的旅行，尝一口美食犒赏自己，品一杯咖啡期待一场美好的相遇，也记得拍下大理的云和晚霞，送给最好的自己以及你的“谢之遥”（李现饰）！

【资料图】

品味古城里洱海边的慢生活

1。

「洲咖啡CoffeeClash」

坐在田野里品味咖啡里的风轻云淡

洲者，聚也，人及鸟物聚息之处，喜洲田野里遇见咖啡便是这里的曼妙之处。咖啡这个舶来品和麦田里“长出”的小屋，融合出了另一番味道。小屋用白竹、钢筋以及夯土堆砌而成了不同面的墙体，让风可以有更多的流动性和声响，你能体会到在城市里完全不同的释放和野趣。

在田间地头小坐，品一杯店里的手冲朱苦拉是与此刻心情最匹配的选择。这是唯一一款产自大理的豆子。朱苦拉是彝语，意为“弯弯曲曲的小路”，豆子最大的特点就是甜度高，回甘快，有花香和巧克力的香味，也是你在其他地方很少能遇到的风味。喜好奶咖的朋友，澳白和dirty也是不错的选择。

有趣的是，这里也为旅行和旅居的咖啡爱好者提供一个手冲咖啡的交流平台，你可以在这里也成为一名“流动的手冲咖啡师”，来到这里的客人也可以喝到不同手法和选品的风味，这正是洲咖啡倡导的自然和风味、人和咖啡碰撞交融的一种态度。

地址：大理喜洲镇城北村106号               

营业时间：11:00-19:00

2。

「柿子树咖啡馆」

发现随遇而安的清欢

古城里，柿子树下一个二层小楼就是这家在大理古城内护国路上经营了11年的咖啡馆。因院内有颗柿子树而得名。主理人对于咖啡店和咖啡馆有自己略显固执的见解，他认为咖啡店在于速战速决，而咖啡馆更在意咖啡风味以及喝咖啡人的体验。

在二楼的露台落座，选了特调“柿的秋冬”，在这个初春的日子里也格外有诗意。它是一杯拿铁加入了柿子酱、桂花，同时搭配一块柿子干。表面一层绵密的奶泡，有柿子橙色的分层，口感丰富，不会过甜，先吃柿子干，再用小勺把杯底的柿子酱搅匀，整杯咖啡都充斥着柿子的香甜和桂花的清香。手冲也不错，主理人特别拼配的几款豆子也是这个暖阳午后的绝配。

来到这里，你是游人也好，归人也罢，都可以在一杯杯充满温度的咖啡里得到“柿柿”如意和“柿柿”平安的美好祝福。

地址：大理古城护国路164号

营业时间：10:00-22:00

3。

「木夕大里·山茧咖啡」

山海边的治愈咖啡馆

坐在这里，与山海面对面，目光所及都是风花雪月的浪漫，这大概就是初见这家山茧咖啡最直白的美。咖啡馆属于旁边木夕大里民宿，拥有了洱海的一线海景，也是洱海东美丽的双廊镇最具情调的高端民宿之一。

咖啡馆本身如同一间在密林中生长出来的木屋，有一个小木窗是出餐的，像个童话里的世界。尤其临海的一排座位是需要凭运气才能“抢占”，毕竟在户外吹着海风喝一杯咖啡发个呆似乎也算是大理旅行途中的一个标配。

随意点一杯你钟爱的咖啡，在这样的湖光山色里，其实咖啡的滋味已经变得不再那么重要，洱海的浪微微荡漾，抛开城市里的烦恼后，能照见自己喜欢的模样。

地址：大理双廊镇环海东路点心园餐厅东50米        

营业时间：10:00-21:00

寻味经典传承的白族风味

1。

「大理海燕饭店（兴盛桥海景店）」

金花奶奶的百味人生小店

只要提到海燕饭店，稍微有些大理生活阅历的人都知道，它是大理知名的老字号，专门经营白族美食至今已经超过40年了。创始人祖辈都是白族的渔民，凭借对大理文化的理解和正宗大理味道的坚持，让这家店从小小的早餐店变成了如今拥有无数盛誉的老牌大理风味餐厅。

白族最具代表的美食就是生皮、酸辣鱼。生皮即是猪皮和相连的肉烤到七分熟，然后配上白族特有的酸辣蘸料，既不油腻又很开胃下饭。酸辣鱼一般选择来自洱海出产的鲫鱼，用大理的酸木瓜作为酸的调味，加入辣酱、糟辣椒及其他调料，配上豆腐和土豆一起炖煮，口感酸辣、微甜，鱼肉鲜嫩。

海燕饭店还有很多大理特色菜值得品尝，诸如饵块黄焖鸡、砂锅泥鳅洱海糟醉虾等等，分量足价格合理，相比较古城里偏重营造氛围感的餐厅，这家老字号更注重口味，值得一试！吃饱喝足还可以去旁边网红的兴盛大桥留下一张美照。

地址：大理下关太和街道关洱河北路        

营业时间： 09:00-21:30

2。

「喜洲粑粑」

甜咸两味蕴含古城老夫妻的简单人生

喜洲粑粑是著名历史名镇大理喜洲镇的一种特色小吃，和北京的馅饼类似，但更酥软，也会被当地人叫做破酥粑粑。在游客如织的大理古城和喜洲古城，满大街都是喜洲粑粑，很多本地人唯独对这家没有名字的传统喜洲粑粑情有独钟。

一对老夫妻超过20年在喜洲镇入口处的路边摆摊现场制作，上下两层炭火，上为猛火，下为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烤制。过程中反复刷几次油，直至烤酥。新鲜出炉的口感层次分明。口味分甜咸两种，甜口的内馅儿是红糖稀，咸口的是鲜肉配葱花，也有近期改良的加鸡蛋和加玫瑰糖的。强烈推荐传统甜口的破酥粑粑，松软不甜腻，外皮苏内馅儿软。

如今的古镇多如牛毛的喜洲粑粑店绝大部分都是电炉烤制，看着老夫妻坚持传统方式现做现用炭火烤，捧着烫手的粑粑才能感受最地道的喜洲滋味！

地址：喜洲镇停车场入口处对面路边小摊位                

营业时间：07:30-18:30

3。

「周城家传统手揉饵块」

慢工出细活的手工传承味道

饵块是很多大理当地人日常钟爱的小吃。在清晨的市集旁边，小小摊位的周城家烧饵块已经开始一天的忙碌。他家饵块都是自制，大米经过浸泡、清洗、蒸、舂压、揉制成饵块团，为了增加不同的口感，还增加了紫米和玉米两个品种。

售卖时把饵块团取出现场擀制成饼状，放在炭火上烤熟，如同卷饼一样选择你喜欢的酱料和搭配，或卷或捏包裹好。它的灵魂在于刷在饵块上的酱料，有腐乳、辣酱、花生酱、芝麻酱、肉酱、玫瑰红糖等等，不同的酱料搭配融合出来的味道都各具特色，再裹上土豆丝、豆芽、鸡蛋、肉块、油条等，4块钱一个的价格绝对物超所值。

这种手揉炭火的方式如今在商业味十足的古城里已经很难找到了，大多数都是电炉和机器压制成的成品饵块，两者相比你一定能想像中间的差别。旅游发展的同时其实也抹杀了一部分手工小摊传统的小吃美味，在逐渐失去耐心的当下，在旅游的闲暇还是值得去品一品真正的传统味道！

地址：大理喜洲镇周城村卫生院对面   

营业时间：07:00-16:00

探寻非物质文化遗产的窗口

1。

「大理三月街」

承载白族文化和历史的千年市集

三月街是大理白族一个有着一千多年历史的传统盛会，每年农历三月十五至二十一日之间在苍山中和峰麓，傍着古城，远眺洱海，地势开阔的地方举行这个盛会，现如今已经成为了一个涉及二十多个省市的物资交易，文化艺术交流的商贸集市，也是国家非物质文化遗产之一。

明代大家徐霞客曾在《滇游日记》中就有记载“十五日，是为街子之始，盖榆城（即大理）有观音街子之聚，十三省物无不至，滇中诸物无不至。”由此可见这个节日的盛况。如今在每年的三月街还延伸出文艺表演，体育比赛、白族对歌，除了各种物资交易，还有云南当地土特产、手工艺品以及大理特色少数民族美食。

虽然隆重的三月街每年就一次，但三月街市集也会在每月农历初二、九、十六、二十三定时有日常的三月街赶集日，假如你错过每年一次的盛会，也可以在平日逢集市的日子里来走走，说不定也能遇上你心仪的物件和可口的美食。

2。

「大理璞真白族扎染博物馆」

苍山脚下洱海边的非遗之美

扎染是大理白族民间一种传统工艺，传统染料为板蓝根，使用的布料是手工织造的白棉布，直接在棉布上通过缝制、结扎的方式创造纹样，即扎花，然后通过浸染、漂洗、晾晒的程序最终得到纯手工原生态的印花扎染成品。2006年被列为了第一批国家级非物质文化遗产。

这家位于大理喜洲镇的璞真扎染博物馆是这种古老技艺的示范基地，本身的场地就是一个典型的白族建筑即“三坊一照壁、四合五天井”，你可以在这里看看小院中展示的各式各样的扎染作品，也可以亲自尝试制作一件简单的沾染图案，有本地的白族阿婆可以简单示范。参观是免费的，体验制作扎染则有一定费用，需要和工作人员沟通。你也可以在这里购买一件自己钟意的扎染成品。

小贴士：大理有很多售卖扎染成品的小店，讲究性价比的小伙伴们可以多比较再购买。

地址：大理周城村滇藏公路61号    

营业时间：09:00-15:00

3。

「白族三道茶综合传习中心」

苍山为炉洱海煎水的大理滋味

三道茶是大理白族一种宾主抒发感情、祝愿美好并极富喜剧色彩的饮茶方式，曾经只是在求学、经商、婚嫁等重要场合，长辈对晚辈的一种祝愿， 如今已经成了当地白族喜庆迎宾的饮茶习俗。

“谁道人生好滋味，一苦二甜三回味”这便是大理白族三道茶借茶喻世的独有茶道，也刚刚在2022年11月被列入非物质文化遗产代表作名录。这家地道的白族三道茶传习中心有三代传承并守护三道茶的董金香老师，在这里你可以欣赏到专业的三道茶制作流程，每个动作都行云流水充满美感，同时也可以了解更多和三道茶有关的文化和历史。

地址：大理周城村滇藏公路61号    

营业时间：09:00-15:00

窥见有趣灵魂的文艺聚集地

1。

「大理床单厂市集」

满是彩绘的厂房区

靠近大理古城南门的床单厂艺术区，是由原来的国营床单厂房改建的，没有过度的装潢，在老旧的厂房区聚集了很多文艺青年和手工艺人在这里经营自己的理想。

在这里有各种稀奇古怪的小吃，有街头艺人的表演，有手工艺品，古董店、服饰摊以及和主人一起练摊的狗子们，与其说做生意，不如说是在贩卖一种生活态度。在这里你可以挑选喜欢的商品，可以尝试新奇的小吃，也可以和人攀谈，来一杯咖啡，坐在小马扎上听街头的民谣。

满是彩绘的厂房区，有阳光的照耀，目光所及都是一种慵懒和浪漫，假如你有时间在周末的大理停留，可以区体验一下这里的氛围，除了见山见海，也去看看每个人脸上不一样的人生态度。

地址：大理古城仓坪街东段    

营业时间：每周六、日11:00-18:00

大理给你的轻松和视觉美感千人千面，在朋友圈看了一万遍的美景，不如亲自来面朝洱海，吹上关的风，看风情岛的花，苍山负雪，洱海月升，毕竟这一场风花雪月的事，要与自己有关，才是最烂漫的。北方的初春时节，选一个人群不拥挤的时间，来这个有风的地方邂逅与众不同的“远方”！

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